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Lubera, lustvoll Gärtnern
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Limequats: Ernten und degustieren
Die Limequat-Früchte haben ein sehr interessantes Limettenaroma.

 
In der Lubera Orangerie auf Schloss Ippenburg wird geerntet und degustiert. Nun ist die Limequat 'Tavares' - Citrus aurantifolia x Fortunella margarita - an der Reihe. 

Mit verzerrten Gesichtern stellen Markus und Robert fest, dass Limequat zum Frischessen nicht geeignet sei. Einfach zu sauer!!! Aber doch nicht so sauer wie eine Limette. Limequat 'Tavares' ist nämlich eine Kreuzung aus der Ovalen Kumquat und der Limette. Durch den Einfluss der Kumquats erhält sie ihre leicht süsse Note. 

Was kann man mit der Limequat machen? Da sie mit der Limette und der Kumquat verwandt ist, hat sie auch ähnliche Verwendungsmöglichkeiten. In Fruchtsalaten, Marmeladen, Sossen oder in Cocktails kommt ihre feine bittersäuerliche Note richtig zur Geltung.

Der Vorteil der Limequat gegenüber der Echten Limette liegt in ihrer höheren Kältetoleranz.

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