Herbsttee von winterharten Teepflanzen
Markus degustiert Tee!
Bald ist die neue Teepflanze bei Lubera® erhältlich! Bis dann warten über 4300 Pflanzen auf Sie im Lubera-Shop!
It's tea-time! Wir haben eine Population vom Camelia sinensis selektioniert, stammend aus den Hügelzonen von Südkorea. Markus testet nun, ob man auch im Herbst von den Teepflanzen Tee gewinnen kann. Der Favorit ist der frische Tee, der man direkt aus den Blättern gewinnt, ohne Fermenation. Zum Vergleich haben wir einen klassischen, fermentierten Schwarztee, junge Blätter von der Teepflanze, ältere Blätter der Pflanze und die wunderschöne Blüte der Camelia sinensis. Damit die Inhaltstoffe der Blätter besser ins heisse Wasser kommen, werden die Blätter ein bisschen gerollt und geschnitten. Die Blüte wird ganz gelassen. Der Blütentee bringt einen süssen Blütenduft in die Nase, er schmeckt wunderschön rund, fruchtig und duftend. Der Tee mit den alten Blätter bringt einen Grasduft in die Nase, auch ein bisschen frisch getrocknetes Heu. Er schmeckt grüner als der Blütentee, hat eine deutlich grüne Note mit einem feinen grünen Abgang. Der Tee mit den jungen Blätter ist deutlich weniger intensiv, der Gras-/Heuduft ist nicht vorhanden, das Aroma ist deutlich schwächer. Der Schwarztee hat die typisch dominierende Adstringenz die den Schwarztee auszeichnet. Markus' Favorit ist der Blütentee.
It's tea-time! Wir haben eine Population vom Camelia sinensis selektioniert, stammend aus den Hügelzonen von Südkorea. Markus testet nun, ob man auch im Herbst von den Teepflanzen Tee gewinnen kann. Der Favorit ist der frische Tee, der man direkt aus den Blättern gewinnt, ohne Fermenation. Zum Vergleich haben wir einen klassischen, fermentierten Schwarztee, junge Blätter von der Teepflanze, ältere Blätter der Pflanze und die wunderschöne Blüte der Camelia sinensis. Damit die Inhaltstoffe der Blätter besser ins heisse Wasser kommen, werden die Blätter ein bisschen gerollt und geschnitten. Die Blüte wird ganz gelassen. Der Blütentee bringt einen süssen Blütenduft in die Nase, er schmeckt wunderschön rund, fruchtig und duftend. Der Tee mit den alten Blätter bringt einen Grasduft in die Nase, auch ein bisschen frisch getrocknetes Heu. Er schmeckt grüner als der Blütentee, hat eine deutlich grüne Note mit einem feinen grünen Abgang. Der Tee mit den jungen Blätter ist deutlich weniger intensiv, der Gras-/Heuduft ist nicht vorhanden, das Aroma ist deutlich schwächer. Der Schwarztee hat die typisch dominierende Adstringenz die den Schwarztee auszeichnet. Markus' Favorit ist der Blütentee.
Herbsttee von winterharten Teepflanzen
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