Minikumquats: Ernten und degustieren
Kumquats sind sehr dekorative kleine Früchte mit besonderem Aroma
In der Lubera Orangerie auf Schloss Ippenburg wird geerntet und degustiert. Nun ist die Mini Kumquat - Fortunella hindsii - die Kumquat mit der essbaren Schale - an der Reihe.
Die Früchte der Mini-Kumquat, auch Golden-Bean-Kumquat oder Hongkong-Kumquat genannt, sind wirklich sehr klein. Sie sind erbsen- bis kirschgross und die kleinsten Früchte der Citrus-Gattung. Sie sind wie alle Kumquatfrüchte (Ovale Kumquats, Runde Kumquats) zum Essen, Einkochen oder Würzen geeignet.
Roh schmecken sie weder Markus noch Robert besonders gut, die Beiden finden die Früchte seifig, sie vermissen Zucker und Säure. "Viel Aroma aber wenig Saftigkeit", so Markus, "man muss schon zugeben, dass die Zwerg-Kumquat eher für dekorative Zwecke genützt werden sollte." Das kleine Bäumchen voller kleiner strahlend orangenen Bällchen sieht fantastisch aus!
Am besten schmeckt wohl die Ovale Kumquat. Die Runde Kumquat ist süss - die Kinder werden sie bestimmt mögen. Und Mini-Kumquats sind wirklich tolle Früchte mit einem grossen Hingucker-Faktor.
Minikumquats: Ernten und degustieren
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