Rote Grütze Fruchtaufstrich: Gärtnerische Kommentare von Markus Kobelt Teil 2
Véronique Witzigmann und Volker Debus backen und kochen auf Schloss Ippenburg
Die Marmeladenfee Veronique Witzigmann ist wieder auf Schloss Ippenburg und zaubert auf ihr eigene Art eine leckere Rote Grütze. Kräftig unterstützt ist sie von zwei Männern, Volker Debus und Markus Kobelt.
Volker backt Pancakes (150g Buttermilch, 180g Mehl, 100ml Milch, 2 Eier, 1-2 EL Zucker, 20ml ÖL+ etwas Öl zum anbraten)
Pancakes noch warm mit dem Beerenfruchtaufstrich schmecken köstlich!
Und Markus? Markus redet, ja sehr gerne sogar! Und gibt – wie immer – sehr wertvolle Tipps, z.B.
Tipp Nr 1:
Im Lubera Shop gibt es vier Rhabarber- Sorten im Angebot, davon eine (Livingstone), die man sogar bis zum Herbst ernten darf. Mit diesem neuen Herbst-Rhabarber haben wir eine neue Sorte zur Verfügung, die im Sommer und vor allem auch im kühleren Herbst nochmals gute Erträge bringt, und deshalb Druck von der Frühlingsernte nimmt.
Tipp Nr 2:
Die anderen Sorten sollte man nach Juni nicht mehr beernten, da die Oxalsäure in den Stängeln zu hoch wird. Ausserdem braucht die Pflanze ihre Blätter um genug Reserven für den kommenden Winter zu bilden. In einem Erntegang sollte man nie mehr als 1/3 der Stiele abernten.
Tipp Nr 3:
"Die Cranberries (z.B. Red Balloon), die eigentlich aus den USA stammen, eignen sich viel besser für den Garten, als unsere einheimischen Preiselbeeren", spricht Markus aus eigener Erfahrung. "Den Preiselbeeren ist es bei uns einfach zu nass."
Volker backt Pancakes (150g Buttermilch, 180g Mehl, 100ml Milch, 2 Eier, 1-2 EL Zucker, 20ml ÖL+ etwas Öl zum anbraten)
Pancakes noch warm mit dem Beerenfruchtaufstrich schmecken köstlich!
Und Markus? Markus redet, ja sehr gerne sogar! Und gibt – wie immer – sehr wertvolle Tipps, z.B.
Tipp Nr 1:
Im Lubera Shop gibt es vier Rhabarber- Sorten im Angebot, davon eine (Livingstone), die man sogar bis zum Herbst ernten darf. Mit diesem neuen Herbst-Rhabarber haben wir eine neue Sorte zur Verfügung, die im Sommer und vor allem auch im kühleren Herbst nochmals gute Erträge bringt, und deshalb Druck von der Frühlingsernte nimmt.
Tipp Nr 2:
Die anderen Sorten sollte man nach Juni nicht mehr beernten, da die Oxalsäure in den Stängeln zu hoch wird. Ausserdem braucht die Pflanze ihre Blätter um genug Reserven für den kommenden Winter zu bilden. In einem Erntegang sollte man nie mehr als 1/3 der Stiele abernten.
Tipp Nr 3:
"Die Cranberries (z.B. Red Balloon), die eigentlich aus den USA stammen, eignen sich viel besser für den Garten, als unsere einheimischen Preiselbeeren", spricht Markus aus eigener Erfahrung. "Den Preiselbeeren ist es bei uns einfach zu nass."
Rote Grütze Fruchtaufstrich: Gärtnerische Kommentare von Markus Kobelt Teil 2
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