Runde Kumquats: Ernten und degustieren
Selbstgemachter Sirup aus Kumquats, aufgefüllt mit Mineralwasser ist ein super Getränk für heisse So
In der Lubera Orangerie auf Schloss Ippenburg wird geerntet und degustiert. Nun ist die Runde Kumquat - Fortunella japonica - die Kumquat mit dem süssen Fruchtfleisch - an der Reihe. Das Ernten der Kumquats geht von Hand, eine Gartenschere wie bei Zitronen und Orangen braucht man nicht.
Wie praktisch - Runden Kumquats werden samt der süssen Schale verzehrt. Sie schmeckt gut, werden aber in geringerem Masse kommerziell angebaut als die Ovale Kumquat (Fortunella margarita).
Die Ovale Kumquat scheint Robert ein bisschen besser als die Runde Kumquat zu schmecken. Nein, nicht besser, sondern, sagen wir, exotischer: Eine wunderbare Mischung aus einem frischen, säuerlichem Zitrusaroma, das mit der herben Note der Schale kombiniert wird. Und der Geschmack der Runden Kumquat, meinen Markus und Robert, ist halt rund, rund süss, einfach ein wenig langweiliger als der der Ovalen Kumquat.
Runde Kumquats: Ernten und degustieren
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