Selber Grüntee herstellen - das Welken der Blätter
Wo liegt der Unterschied zwischen echtem und falschem Grüntee?
Fresh-T® kann bereits im Lubera-Shop bestellt werden:
Der echte Grüntee ist eigentlich kein Grüntee, weil er nicht mit den grünen Blätter gemacht wird wie der falsche Grüntee. Der echte Grüntee wird mit gewelkten Blätter gemacht. Ca. 2 Stunden werden die frischen Blätter an der Sonne in der Wärme gewelkt. Danach kommt der nächste Schritt: Wir werden die Blätter mit heissem Wasserdampf dämpfen oder wir werden sie rösten. Der Zweck ist, den Oxidationsprozess der zu Schwarztee führen würde, zu stoppen. Danach werden die Blätter gerollt damit die Zellen verletzt werden und die Inhaltsstoffe frei geben. Der letzte Schritt ist das Trocknen.
Der echte Grüntee ist eigentlich kein Grüntee, weil er nicht mit den grünen Blätter gemacht wird wie der falsche Grüntee. Der echte Grüntee wird mit gewelkten Blätter gemacht. Ca. 2 Stunden werden die frischen Blätter an der Sonne in der Wärme gewelkt. Danach kommt der nächste Schritt: Wir werden die Blätter mit heissem Wasserdampf dämpfen oder wir werden sie rösten. Der Zweck ist, den Oxidationsprozess der zu Schwarztee führen würde, zu stoppen. Danach werden die Blätter gerollt damit die Zellen verletzt werden und die Inhaltsstoffe frei geben. Der letzte Schritt ist das Trocknen.
Selber Grüntee herstellen - das Welken der Blätter
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