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Lubera, lustvoll Gärtnern

Tartelette mit Hibiscusquark und frischen Erdbeeren. Teil 1
Kochen mit Véronique Witzigmann auf Schloss Ippenburg

Stichworte (Tags) zum Video: Erdbeere, Kochrezepte, Rezepte, Hibiscus
"Wahrer Genuss kann erst entstehen, wenn die verwendeten Produkte so ursprünglich wie möglich verarbeitet werden."
                                                                
                                                                          Véronique Witzigmann
Sehen Sie Véronique Witzigmann und Volker Debus zu, wie sie backen und kochen und machen Sie nach! Und jetzt natürlich etwas genauer:

Hibiscus-Quarkcreme

Zutaten für ca. 400g
250g Magerquark
150ml kalte Sahne
3-4 EL Hibiscusblütenzucker
70g Erdbeer-Rhabarber Fruchtaufstrich
2-3 MS Bio-Zitronenabrieb
120g frische Erdbeeren

Zubereitung:
Sahne anschlagen, dann den Hibiscusblütenzucker dazu geben und die Sahne steif schlagen. In einer 2. Schüssel den abgetropften Quark mit Fruchtaufstrich und 1 EL Hibiscusblütenzucker verrühren. Quarkmasse mit dem Zitronenabrieb abschmecken und die Sahne unterheben. Bis zur weiteren Verwendung kaltstellen.

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